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Insects control in soybean flour by irradiation; Control de insectos en la harina de soja por irradiación

Journal Article:

Abstract

The effect of irradiation with the doses 0.5 and 1.0 kGy on disinfestation of soy meal and on important chemical compounds of this product, and the organoleptic quality of hamburgers made with irradiated soy meal were studied in this paper. The results showed that the effectiveness of applied doses in the control of insect pests of soy meal during its storage and total proteins, fat, and moisture of product did not change by irradiation. The organoleptic quality of hamburgers with irradiated soy meal was the same as the quality of the product made with untreatment meal [Spanish] En el trabajo se estudio el efecto de la irradiacion con dosis de 0,5 y 1,0 kGy en la desinfestacion de la harina de soja y en diferentes componentes quimicos de importancia en este producto; ademas, se evaluo la calidad sensorial de hamburguesas elaboradas con harina de soja irradiada. Los resultados mostraron la efectividad de las dosis aplicadas en el control de plagamiento por insectos de la harina de soja durante su almacenamiento y los contenidos de proteinas totales, grasa y humedad no se alteraron por la irradiacion. La calidad sensorial de las hamburguesas con harina irradiada fue similar a la de las  More>>
Publication Date:
Jul 01, 1996
Product Type:
Journal Article
Resource Relation:
Journal Name: Alimentaria; Journal Issue: 276; Other Information: FAO/AGRIS record; ARN: ES19970006208; Country of input: International Atomic Energy Agency (IAEA)
Subject:
60 APPLIED LIFE SCIENCES; DISINFESTATION; FATS; FLOUR; INSECTS; IONIZING RADIATIONS; IRRADIATION; MOISTURE; PEST CONTROL; PROTEINS; RADIATION DOSES; SOYBEANS; STERILE INSECT RELEASE; STERILE MALE TECHNIQUE
OSTI ID:
22328020
Research Organizations:
Universidad de La Habana, L y San Lazaro, Ciudad de La Habana (Cuba)
Country of Origin:
FAO
Language:
Spanish
Other Identifying Numbers:
Journal ID: ISSN 0300-5755; TRN: XF15A0101034247
Submitting Site:
INIS
Size:
page(s) 43-46
Announcement Date:
Apr 30, 2015

Journal Article:

Citation Formats

Alvarez, M., Fraga, R., and Andújar, G. Insects control in soybean flour by irradiation; Control de insectos en la harina de soja por irradiación. FAO: N. p., 1996. Web.
Alvarez, M., Fraga, R., & Andújar, G. Insects control in soybean flour by irradiation; Control de insectos en la harina de soja por irradiación. FAO.
Alvarez, M., Fraga, R., and Andújar, G. 1996. "Insects control in soybean flour by irradiation; Control de insectos en la harina de soja por irradiación." FAO.
@misc{etde_22328020,
title = {Insects control in soybean flour by irradiation; Control de insectos en la harina de soja por irradiación}
author = {Alvarez, M., Fraga, R., and Andújar, G.}
abstractNote = {The effect of irradiation with the doses 0.5 and 1.0 kGy on disinfestation of soy meal and on important chemical compounds of this product, and the organoleptic quality of hamburgers made with irradiated soy meal were studied in this paper. The results showed that the effectiveness of applied doses in the control of insect pests of soy meal during its storage and total proteins, fat, and moisture of product did not change by irradiation. The organoleptic quality of hamburgers with irradiated soy meal was the same as the quality of the product made with untreatment meal [Spanish] En el trabajo se estudio el efecto de la irradiacion con dosis de 0,5 y 1,0 kGy en la desinfestacion de la harina de soja y en diferentes componentes quimicos de importancia en este producto; ademas, se evaluo la calidad sensorial de hamburguesas elaboradas con harina de soja irradiada. Los resultados mostraron la efectividad de las dosis aplicadas en el control de plagamiento por insectos de la harina de soja durante su almacenamiento y los contenidos de proteinas totales, grasa y humedad no se alteraron por la irradiacion. La calidad sensorial de las hamburguesas con harina irradiada fue similar a la de las elaboradas con harinas sin tratar.}
journal = {Alimentaria}
issue = {276}
journal type = {AC}
place = {FAO}
year = {1996}
month = {Jul}
}