Abstract
The causal role of Salmonella - contaminated foods of animal origin in human Salmonellosis has been demonstrated during recent years on a world-wide scale. Further research has revealed that Salmonella-contaminated feeds are the first link of the chain leading eventually to contaminated foods. Radiation treatment (Salmonella radicidation) has been shown to be a promising mode of decontamination of feeds and feed ingredients. Investigations have now been made as to whether mixed feeds so treated lose any of their nutritional value with regard to pig raising. In the authors experiment three groups of eight pigs each were raised on meal that had been irradiated with 1 Mrad of {sup 60}Co {gamma}-rays, on heat-decontaminated, and on untreated meal, respectively. The experiments were carried out in two different institutes, to take into account geographical factors, on a total number of 48 pigs. Heat decontamination was carried out at 80-85 Degree-Sign C for 30 min. Enterobacteriaceae in the untreated meal averaged 1.0 x 10{sup 5}/g. After both decontamination treatments 30 samples, 50 g each, were taken at random from the decontaminated consignments and examined for Enterobacteriaceae by enrichment. Five of the heat-treated-meal samples and two of the irradiated-meal samples were found to be not
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Dammers, J.;
Kampelmacher, E. H.;
Edel, W.;
Van Schothorst, M.;
[1]
National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)]
- Research Institute for Animal Nutrition, Hoorn (Netherlands)
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Dammers, J., Kampelmacher, E. H., Edel, W., Van Schothorst, M., and National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)].
Effect of Decontamination of Feed Mixtures by Heat Treatment and Gamma Radiation on Growth and Feed Conversion in Fattening Pigs; Effet de la Decontamination de Melanges Alimentaires par Traitement Thermique et Irradiation Gamma sur la Croissance et sur la Conversion des Aliments Chez les Porcs d'Elevage; Vliyanie obezzarazhivaniya kormovykh smesej teplovoj obrabotkoj i gamma-oblucheniem na rost i.konversiyu pishchi u otkarmlivaemykh svinej; Efecto de la Descontaminacion por Tratamiento Termico e Irradiacion Gamma de Piensos Compuestos Sobre el Desarrollo y Engorde de Cerdos Cebones.
IAEA: N. p.,
1966.
Web.
Dammers, J., Kampelmacher, E. H., Edel, W., Van Schothorst, M., & National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)].
Effect of Decontamination of Feed Mixtures by Heat Treatment and Gamma Radiation on Growth and Feed Conversion in Fattening Pigs; Effet de la Decontamination de Melanges Alimentaires par Traitement Thermique et Irradiation Gamma sur la Croissance et sur la Conversion des Aliments Chez les Porcs d'Elevage; Vliyanie obezzarazhivaniya kormovykh smesej teplovoj obrabotkoj i gamma-oblucheniem na rost i.konversiyu pishchi u otkarmlivaemykh svinej; Efecto de la Descontaminacion por Tratamiento Termico e Irradiacion Gamma de Piensos Compuestos Sobre el Desarrollo y Engorde de Cerdos Cebones.
IAEA.
Dammers, J., Kampelmacher, E. H., Edel, W., Van Schothorst, M., and National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)].
1966.
"Effect of Decontamination of Feed Mixtures by Heat Treatment and Gamma Radiation on Growth and Feed Conversion in Fattening Pigs; Effet de la Decontamination de Melanges Alimentaires par Traitement Thermique et Irradiation Gamma sur la Croissance et sur la Conversion des Aliments Chez les Porcs d'Elevage; Vliyanie obezzarazhivaniya kormovykh smesej teplovoj obrabotkoj i gamma-oblucheniem na rost i.konversiyu pishchi u otkarmlivaemykh svinej; Efecto de la Descontaminacion por Tratamiento Termico e Irradiacion Gamma de Piensos Compuestos Sobre el Desarrollo y Engorde de Cerdos Cebones."
IAEA.
@misc{etde_22118866,
title = {Effect of Decontamination of Feed Mixtures by Heat Treatment and Gamma Radiation on Growth and Feed Conversion in Fattening Pigs; Effet de la Decontamination de Melanges Alimentaires par Traitement Thermique et Irradiation Gamma sur la Croissance et sur la Conversion des Aliments Chez les Porcs d'Elevage; Vliyanie obezzarazhivaniya kormovykh smesej teplovoj obrabotkoj i gamma-oblucheniem na rost i.konversiyu pishchi u otkarmlivaemykh svinej; Efecto de la Descontaminacion por Tratamiento Termico e Irradiacion Gamma de Piensos Compuestos Sobre el Desarrollo y Engorde de Cerdos Cebones}
author = {Dammers, J., Kampelmacher, E. H., Edel, W., Van Schothorst, M., and National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)]}
abstractNote = {The causal role of Salmonella - contaminated foods of animal origin in human Salmonellosis has been demonstrated during recent years on a world-wide scale. Further research has revealed that Salmonella-contaminated feeds are the first link of the chain leading eventually to contaminated foods. Radiation treatment (Salmonella radicidation) has been shown to be a promising mode of decontamination of feeds and feed ingredients. Investigations have now been made as to whether mixed feeds so treated lose any of their nutritional value with regard to pig raising. In the authors experiment three groups of eight pigs each were raised on meal that had been irradiated with 1 Mrad of {sup 60}Co {gamma}-rays, on heat-decontaminated, and on untreated meal, respectively. The experiments were carried out in two different institutes, to take into account geographical factors, on a total number of 48 pigs. Heat decontamination was carried out at 80-85 Degree-Sign C for 30 min. Enterobacteriaceae in the untreated meal averaged 1.0 x 10{sup 5}/g. After both decontamination treatments 30 samples, 50 g each, were taken at random from the decontaminated consignments and examined for Enterobacteriaceae by enrichment. Five of the heat-treated-meal samples and two of the irradiated-meal samples were found to be not entirely free from these bacteria, but could be considered to be adequately decontaminated as far as Salmonella was. concerned. In one institute the pigs were fattened for about 100 d, reaching a weight of approximately 100 kg. The average growth per animal per day was 767 g for the group fed untreated meal, 770 g for the group receiving heat-treated meal, and 800 g for the irradiated-meal group. The feed intake (kg/kg growth) for the above-mentioned groups amounted to 2.85, 2.81 and 2.74 respectively. In the other institute the pigs were fattened during approximately 155 d, reaching a weight of almost 116 kg. The average growth (grams per animal per day) was 627, 643 and 625 for the groups fed untreated, heat-treated and irradiated meal, respectively. The feed figures, (kg intake/kg growth) were 3.30, 3.23 and 3.24, respectively, for these groups. From these results the conclusion can be drawn that neither irradiation nor heat decontamination had any adverse effect on the nutritional value of meals in these tests. In all instances the required vitamins were added to the meals subsequent to decontamination treatment. As a further study of the effect of the bacteriological condition of an animal feed mixture on Salmonella, samples of excretion faeces from each animal were examined twice a week for the presence of Salmonella. In the untreated-meal group Salmonellae were isolated in 13 cases. Faeces of pigs fed irradiated or heat-treated meal were free from Salmonellae throughout the whole test period. This demonstrates the efficiency of the decontamination treatments used and, at the same time, the efficacy of such processing methods in the prevention of the occurrence of'healthy Salmonella carriers amongst pigs. (author) [French] Au cours des dernieres annees, on a fait dans le monde entier la demonstration du role determinant, dans la salmonellose de l'homme, des produits alimentaires d'orgine animale contamines par Salmonella. De nouvelles recherches ont montre que les nourritures destinees aux animaux et contaminees par Salmonella sont le premier maillon de la chaine qui peut mener a la contamination des denrees alimentaires. On a constate que l'irradiation (radicidation de Salmonella) constituait un moyen prometteur de decontamination des nourritures destinees a la consommation animale et de leurs ingredients. Les auteurs ont cherche a determiner si les melanges alimentaires ainsi traites ne perdent rien de leur valeur nutritive pour l'elevage du porc. L'experience a consiste a elever trois groupes de huit porcs, l'un recevant des aliments irradies a 1 Mrad de rayons {gamma} de {sup 60}Co, l'autre des aliments decontamines par la chaleur et le troisieme des aliments non traites. L'experience etait menee parallelement dans deux instituts differents, afin de tenir compte des facteurs geographiques, et portait donc sur un nombre total de 48 betes. Le traitement thermique a ete pratique a une temperature de 80 a 85 Degree-Sign C pendant 30 min. Les enterobacteriacees contenues dans les nourritures non traitees ont ete comptees; on en a trouvee 1,0 x 10{sup 5}/g. Apres les deux traitements de decontamination, on a preleve au hasard 30 echantillons de 50 g des produits traites et on a recherche les enterobacteriacees apres enrichissement. On a constate que cinq des echantillons traites par la chaleur et deux des echantillons irradies n'etaient pas entierement exempts de ces bacteries; toutefois, ces echantillons peuvent etre consideres comme suffisamment decontamines en ce qui concerne Salmonella. Dans l'un des instituts, les porcs ont ete engraisses pendant a peu pres 100 jours et ont atteint un poids d'environ 100 kg. La croissance moyenne par animal et par jour etait de 767 g pour le groupe alimente avec des nourritures non traitees, de 770 g pour le groupe engraisse avec des nourritures traitees par la chaleur, et de 800 g pour le groupe eleve avec des nourritures irradiees. La quantite de nourriture absorbee par kilogramme de croissance pour ces memes groupes etait de 2,85, 2,81 et 2,74 respectivement. Dans l'autre institut, les porcs ont ete engraisses pendant 155 jours environ et ont atteint un poids de pres de 116 kg. La croissance moyenne par animal et par jour etait de 627 g pour le groupe alimente avec de la nourriture non traitee, de 643 g pour le groupe alimente avec de la nourriture traitee par la chaleur, et de 625 g pour le groupe engraisse avec des aliments irradies. La quantite de nourriture absorbee par kilogramme d'accroissement ont ete pour ces differents groupes de 3,30, 3,23 et 3,24 kg respectivement. On peut conclure d'apres ces resultats que ni l'irradiation ni le traitement thermique n'ont eu d'effets defavorables sur la valeur nutritive des aliments. Dans tous les cas, on a ajoute les vitamines necessaires aux aliments, apres le traitement. A titre d'etude complementaire des effets de la qualite bacteriologique d'une nourriture pour animaux sur 1'excretion de Salmonella, les auteurs ont examine des echantillons de matieres fecales de chaque animal deux fois par semaine pour voir si cette bacterie etait presente. Dans le groupe nourri avec, des aliments non traites, ils ont isole Salmonellae dans 13 cas. Dans le groupe des porcs nourris avec des aliments irradies ou traites par la chaleur, les matieres ont ete exemptes de Salmonellae pendant toute la duree de l'experience. Ce fait prouve en meme temps l'efficacite antibacterienne des traitements et leur utilite pour empecher l'apparition de porteurs sains parmi les porcs. (author) [Spanish] En los ultimos anos se ha demostrado que la salmonelosis humana se debe a los productos alimenticios de procedencia animal contaminados con Salmonella. Nuevas investigaciones han revelado que la contaminacion de los alimentos del hombre comienza cuando los animales se nutren con alimentos infestados con Salmonella. Se ha demostrado que.la irradiacion (radicidacion de la Salmonella) constituye un metodo prometedor para la descontaminacion de los alimentos destinados a los animales, y sus ingredientes. Los autores han investigado si los alimentos mixtos empleados en la cria del cerdo pierden valor nutritivo al tratarlos por este procedimiento. Los experimentos consistieron en criar tres grupos de ocho cerdos cada uno, el primero con harina irradiada con 1 Mrad de rayos {gamma} del {sup 60}Co, el segundo con harina descontaminada por tratamiento termico y el tercero con harina no descontaminada. Se efectuaron en dos institutos para compensar los factores geograficos, con un total de 48 cerdos. La descontaminacion termica se efectuo a 80-85 Degree-Sign C durante 30 min. El recuento de enterobacterias en la harina sin tratar dio 1,0 x 10{sup 5}/g. Despues de ambos tratamientos de descontaminacion, se tomaron al azar 30 muestras de 50 gramos cada una, en las que se determino por cultivo la presencia de enterobacterias. Cinco de las muestras tratadas termicamente y dos de las irradiadas no estaban enteramente libres de Salmonella, pero se podian considerar suficientemente descontaminadas por lo que respecta a esta bacteria. En uno de los institutos los cetdos se cebaron durante 100 dias, llegando a alcanzar un peso de 100 kg aproximadamente. El crecimiento medio de los animales en gramos por dia fue de 767, para el grupo alimentado con harina no tratada, de 770, para el que recibio harina tratada termicamente, y de 800, para los alimentados con harina irradiada. El alimento ingerido por unidad de crecimiento, expresado en kgAg, fue, por el mismo orden, 2,85, 2,81 y 2,74. En el otro instituto los cerdos fueron cebados durante unos 155 dias y alcanzaron casi un peso de 116 kg. El crecimiento medio de los animales en gramos por dia fue de 627 para el grupo alimentado con harina no tratada, de 643 para el que la recibio tratada termicamente y de 625 para los alimentados con harina irradiada. Las cifras de alimentacion, en kilogramos ingeridos por kilogramo de aumento de peso fueron, por el mismo orden, 3,30, 3,23 y 3,24. De estos resultados se desprende que1 el valor nutritivo de las harinas no habia sido reducido ni por la irradiacion ni por la descontaminacion termica. En todos los casos, despues de la descontaminacion se anadieron a los alimentos las vitaminas necesarias. En otro estudio de los efectos del estado bacteriologico de un alimento destinado a los animales sobre la excrecion de Salmonella se examinaron dos veces por semana muestras de heces de cada animal para detectar la presencia de dichas bacterias. En el grupo alimentado con harina no tratada se detecto Salmonellae en 13 casos. Las heces de los cerdos alimentados con harina irradiada o tratada termicamente permanecieron exentas de Salmonellae durante todo el tiempo que duro el ensayo. Esto demuestra al mismo tiempo la eficacia del tratamiento de descontaminacion y su utilidad para evitar que entre cerdos sanos haya portadores de Salmonella. (author) [Russian] Za poslednie gody bylo dokazano v mezhdunarodnom masshtabe, chto pishhevye produkty zhivotnogo proishozhdenija, zarazhennye salmonelloj, vyzyvajut u cheloveka salmonelloz. Dal'nejshie issledovanija pokazali, chto zarazhennye salmonelloj korma javljajutsja pervym zvenom toj cepi, kotoraja v konechnom schete privodit k zarazheniju pishhevyh produktov. Radiacionnaja obrabotka (''radicidacija salmonelly'') okazalas' perspektivnym sposobom obezzarazhivanija kormov i ih komponentov. V nastojashhee vremja provedeny issledovanija s cel'ju vyjasnit','ne poterjali li smeshannye korma, podvergnutye takoj obrabotke, v kakoj-libo stepeni svoju pitatel'nuju cennost' pri otkorme svinej. Tri gruppy svinej, po vosem' golov v kazhdoj, otkarmlivali sootvetstvenno obluchennym dozoj I Mrad (kobal't-60) kormom, kormom podvergnutym teplovoj obrabotke,i kormom bez obrabotki. Jeksperimenty provodili v dvuh razlichnyh institutah, chtoby uchest' geograficheskie faktory, pri jetom v obshhej slozhnosti opytam podverglis' 48 svinej. Teplovaja obrabotka provodilas pri temperature 80-85 Degree-Sign C v techenie. 30 minut. Kolichestvo podschitannyh jenterobakterij v neobrabotannyh ormah sostavljalo 1,0-105/g. Posle obezzarazhivanija oboimi sposobami bylo proizvedeno vyborochnoe vzjatie 30 prob vesom v 50 g iz obezzarazhennyh partij kormov i issledovany na jenterobakterii putem obogashhenija. Bylo obnaruzheno, chto 5 prob kormov, podvergnutyh teplovoj obrabotke, i.2 proby obluchennyh kormov ne byli polnost'ju svobodny ot jetih bakterij; odnako mozhno schitat', chto oni podverglis' dostatochnomu obezzarazhivaniju v otnoshenii salmonelly. V odnom institute svin'i otkarmlivalis' v techenie'priblizitel'no 100 dnej, i ih ves sostavil okolo 100 kg. Srednij prives odnoj svin'i v den' sostavljal: 767 g - dlja gruppy, poluchavshej neobrabotannye korma', 770 g - dlja gruppy, kotoraja poluchala korma, podvergnutye teplovoj obrabotke, i 800 g - dlja gruppy, poluchavshej obluchennye korma. Na 1 kg privesa sootvetstvenno poshlo 2,85, 2,81 i 2,74 kg korma. V drugom institute svin'i otkarmlivalis' v techenie priblizitel'no 155 dnej, i ih ves dostig pochti 116 kg. Srednij prives odnoj svin'i v sutki sostavljal dlja grupp, poluchavshih neobrabotannye, podvergshiesja teplovoj obrabotke i obluchennye korma, sootvetstvenno 627, 643 i 625 g. Na 1 kg privesa poshlo sootvetstvenno 3,30, 3,23 i 3,24 kg korma. Na osnove jetih rezul'tatov mozhno sdelat' vyvod o tom, chto ni obluchenie, ni teplovaja obrabotka ne okazyvali nikakogo otricatel'nogo vozdejstvija na pitatel'nuju cennost' kormov vo vremja provedenija jetih ispytanij. Vo vseh sluchajah posle obezzarazhivanija v korm dobavljali neobhodimye vitaminy. V porjadke dal'nejshego izuchenija vlijanija bakteriologicheskogo svojstva kormov na pomet, soderzhashhij salmonellu, dvazhdy v nedelju u kazhdoj svin'i brali probu pometa i issledovali na salmonellu. V otnoshenii gruppy svinej, poluchavshih neobrabotannye korma, salmonella byla vydelena v 13 sluchajah. V pomete svinej, poluchavshih obluchennye ili podvergshiesja teplovoj obrabotke korma, ne bylo obnaruzheno salmonelly na vsem protjazhenii jeksperimentov. Vmeste s tem jeto svidetel'stvuet o dejstvennosti ispol'zuemyh metodov obezzarazhivanija, a takzhe ob jeffektivnosti takih metodov obrabotki v dele predotvrashhenija rasprostranenija sredi svinej zdorovyh nositelej salmonelly. (author)}
place = {IAEA}
year = {1966}
month = {Nov}
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title = {Effect of Decontamination of Feed Mixtures by Heat Treatment and Gamma Radiation on Growth and Feed Conversion in Fattening Pigs; Effet de la Decontamination de Melanges Alimentaires par Traitement Thermique et Irradiation Gamma sur la Croissance et sur la Conversion des Aliments Chez les Porcs d'Elevage; Vliyanie obezzarazhivaniya kormovykh smesej teplovoj obrabotkoj i gamma-oblucheniem na rost i.konversiyu pishchi u otkarmlivaemykh svinej; Efecto de la Descontaminacion por Tratamiento Termico e Irradiacion Gamma de Piensos Compuestos Sobre el Desarrollo y Engorde de Cerdos Cebones}
author = {Dammers, J., Kampelmacher, E. H., Edel, W., Van Schothorst, M., and National Institute of Public Health, Utrect (Netherlands)]}
abstractNote = {The causal role of Salmonella - contaminated foods of animal origin in human Salmonellosis has been demonstrated during recent years on a world-wide scale. Further research has revealed that Salmonella-contaminated feeds are the first link of the chain leading eventually to contaminated foods. Radiation treatment (Salmonella radicidation) has been shown to be a promising mode of decontamination of feeds and feed ingredients. Investigations have now been made as to whether mixed feeds so treated lose any of their nutritional value with regard to pig raising. In the authors experiment three groups of eight pigs each were raised on meal that had been irradiated with 1 Mrad of {sup 60}Co {gamma}-rays, on heat-decontaminated, and on untreated meal, respectively. The experiments were carried out in two different institutes, to take into account geographical factors, on a total number of 48 pigs. Heat decontamination was carried out at 80-85 Degree-Sign C for 30 min. Enterobacteriaceae in the untreated meal averaged 1.0 x 10{sup 5}/g. After both decontamination treatments 30 samples, 50 g each, were taken at random from the decontaminated consignments and examined for Enterobacteriaceae by enrichment. Five of the heat-treated-meal samples and two of the irradiated-meal samples were found to be not entirely free from these bacteria, but could be considered to be adequately decontaminated as far as Salmonella was. concerned. In one institute the pigs were fattened for about 100 d, reaching a weight of approximately 100 kg. The average growth per animal per day was 767 g for the group fed untreated meal, 770 g for the group receiving heat-treated meal, and 800 g for the irradiated-meal group. The feed intake (kg/kg growth) for the above-mentioned groups amounted to 2.85, 2.81 and 2.74 respectively. In the other institute the pigs were fattened during approximately 155 d, reaching a weight of almost 116 kg. The average growth (grams per animal per day) was 627, 643 and 625 for the groups fed untreated, heat-treated and irradiated meal, respectively. The feed figures, (kg intake/kg growth) were 3.30, 3.23 and 3.24, respectively, for these groups. From these results the conclusion can be drawn that neither irradiation nor heat decontamination had any adverse effect on the nutritional value of meals in these tests. In all instances the required vitamins were added to the meals subsequent to decontamination treatment. As a further study of the effect of the bacteriological condition of an animal feed mixture on Salmonella, samples of excretion faeces from each animal were examined twice a week for the presence of Salmonella. In the untreated-meal group Salmonellae were isolated in 13 cases. Faeces of pigs fed irradiated or heat-treated meal were free from Salmonellae throughout the whole test period. This demonstrates the efficiency of the decontamination treatments used and, at the same time, the efficacy of such processing methods in the prevention of the occurrence of'healthy Salmonella carriers amongst pigs. (author) [French] Au cours des dernieres annees, on a fait dans le monde entier la demonstration du role determinant, dans la salmonellose de l'homme, des produits alimentaires d'orgine animale contamines par Salmonella. De nouvelles recherches ont montre que les nourritures destinees aux animaux et contaminees par Salmonella sont le premier maillon de la chaine qui peut mener a la contamination des denrees alimentaires. On a constate que l'irradiation (radicidation de Salmonella) constituait un moyen prometteur de decontamination des nourritures destinees a la consommation animale et de leurs ingredients. Les auteurs ont cherche a determiner si les melanges alimentaires ainsi traites ne perdent rien de leur valeur nutritive pour l'elevage du porc. L'experience a consiste a elever trois groupes de huit porcs, l'un recevant des aliments irradies a 1 Mrad de rayons {gamma} de {sup 60}Co, l'autre des aliments decontamines par la chaleur et le troisieme des aliments non traites. L'experience etait menee parallelement dans deux instituts differents, afin de tenir compte des facteurs geographiques, et portait donc sur un nombre total de 48 betes. Le traitement thermique a ete pratique a une temperature de 80 a 85 Degree-Sign C pendant 30 min. Les enterobacteriacees contenues dans les nourritures non traitees ont ete comptees; on en a trouvee 1,0 x 10{sup 5}/g. Apres les deux traitements de decontamination, on a preleve au hasard 30 echantillons de 50 g des produits traites et on a recherche les enterobacteriacees apres enrichissement. On a constate que cinq des echantillons traites par la chaleur et deux des echantillons irradies n'etaient pas entierement exempts de ces bacteries; toutefois, ces echantillons peuvent etre consideres comme suffisamment decontamines en ce qui concerne Salmonella. Dans l'un des instituts, les porcs ont ete engraisses pendant a peu pres 100 jours et ont atteint un poids d'environ 100 kg. La croissance moyenne par animal et par jour etait de 767 g pour le groupe alimente avec des nourritures non traitees, de 770 g pour le groupe engraisse avec des nourritures traitees par la chaleur, et de 800 g pour le groupe eleve avec des nourritures irradiees. La quantite de nourriture absorbee par kilogramme de croissance pour ces memes groupes etait de 2,85, 2,81 et 2,74 respectivement. Dans l'autre institut, les porcs ont ete engraisses pendant 155 jours environ et ont atteint un poids de pres de 116 kg. La croissance moyenne par animal et par jour etait de 627 g pour le groupe alimente avec de la nourriture non traitee, de 643 g pour le groupe alimente avec de la nourriture traitee par la chaleur, et de 625 g pour le groupe engraisse avec des aliments irradies. La quantite de nourriture absorbee par kilogramme d'accroissement ont ete pour ces differents groupes de 3,30, 3,23 et 3,24 kg respectivement. On peut conclure d'apres ces resultats que ni l'irradiation ni le traitement thermique n'ont eu d'effets defavorables sur la valeur nutritive des aliments. Dans tous les cas, on a ajoute les vitamines necessaires aux aliments, apres le traitement. A titre d'etude complementaire des effets de la qualite bacteriologique d'une nourriture pour animaux sur 1'excretion de Salmonella, les auteurs ont examine des echantillons de matieres fecales de chaque animal deux fois par semaine pour voir si cette bacterie etait presente. Dans le groupe nourri avec, des aliments non traites, ils ont isole Salmonellae dans 13 cas. Dans le groupe des porcs nourris avec des aliments irradies ou traites par la chaleur, les matieres ont ete exemptes de Salmonellae pendant toute la duree de l'experience. Ce fait prouve en meme temps l'efficacite antibacterienne des traitements et leur utilite pour empecher l'apparition de porteurs sains parmi les porcs. (author) [Spanish] En los ultimos anos se ha demostrado que la salmonelosis humana se debe a los productos alimenticios de procedencia animal contaminados con Salmonella. Nuevas investigaciones han revelado que la contaminacion de los alimentos del hombre comienza cuando los animales se nutren con alimentos infestados con Salmonella. Se ha demostrado que.la irradiacion (radicidacion de la Salmonella) constituye un metodo prometedor para la descontaminacion de los alimentos destinados a los animales, y sus ingredientes. Los autores han investigado si los alimentos mixtos empleados en la cria del cerdo pierden valor nutritivo al tratarlos por este procedimiento. Los experimentos consistieron en criar tres grupos de ocho cerdos cada uno, el primero con harina irradiada con 1 Mrad de rayos {gamma} del {sup 60}Co, el segundo con harina descontaminada por tratamiento termico y el tercero con harina no descontaminada. Se efectuaron en dos institutos para compensar los factores geograficos, con un total de 48 cerdos. La descontaminacion termica se efectuo a 80-85 Degree-Sign C durante 30 min. El recuento de enterobacterias en la harina sin tratar dio 1,0 x 10{sup 5}/g. Despues de ambos tratamientos de descontaminacion, se tomaron al azar 30 muestras de 50 gramos cada una, en las que se determino por cultivo la presencia de enterobacterias. Cinco de las muestras tratadas termicamente y dos de las irradiadas no estaban enteramente libres de Salmonella, pero se podian considerar suficientemente descontaminadas por lo que respecta a esta bacteria. En uno de los institutos los cetdos se cebaron durante 100 dias, llegando a alcanzar un peso de 100 kg aproximadamente. El crecimiento medio de los animales en gramos por dia fue de 767, para el grupo alimentado con harina no tratada, de 770, para el que recibio harina tratada termicamente, y de 800, para los alimentados con harina irradiada. El alimento ingerido por unidad de crecimiento, expresado en kgAg, fue, por el mismo orden, 2,85, 2,81 y 2,74. En el otro instituto los cerdos fueron cebados durante unos 155 dias y alcanzaron casi un peso de 116 kg. El crecimiento medio de los animales en gramos por dia fue de 627 para el grupo alimentado con harina no tratada, de 643 para el que la recibio tratada termicamente y de 625 para los alimentados con harina irradiada. Las cifras de alimentacion, en kilogramos ingeridos por kilogramo de aumento de peso fueron, por el mismo orden, 3,30, 3,23 y 3,24. De estos resultados se desprende que1 el valor nutritivo de las harinas no habia sido reducido ni por la irradiacion ni por la descontaminacion termica. En todos los casos, despues de la descontaminacion se anadieron a los alimentos las vitaminas necesarias. En otro estudio de los efectos del estado bacteriologico de un alimento destinado a los animales sobre la excrecion de Salmonella se examinaron dos veces por semana muestras de heces de cada animal para detectar la presencia de dichas bacterias. En el grupo alimentado con harina no tratada se detecto Salmonellae en 13 casos. Las heces de los cerdos alimentados con harina irradiada o tratada termicamente permanecieron exentas de Salmonellae durante todo el tiempo que duro el ensayo. Esto demuestra al mismo tiempo la eficacia del tratamiento de descontaminacion y su utilidad para evitar que entre cerdos sanos haya portadores de Salmonella. (author) [Russian] Za poslednie gody bylo dokazano v mezhdunarodnom masshtabe, chto pishhevye produkty zhivotnogo proishozhdenija, zarazhennye salmonelloj, vyzyvajut u cheloveka salmonelloz. Dal'nejshie issledovanija pokazali, chto zarazhennye salmonelloj korma javljajutsja pervym zvenom toj cepi, kotoraja v konechnom schete privodit k zarazheniju pishhevyh produktov. Radiacionnaja obrabotka (''radicidacija salmonelly'') okazalas' perspektivnym sposobom obezzarazhivanija kormov i ih komponentov. V nastojashhee vremja provedeny issledovanija s cel'ju vyjasnit','ne poterjali li smeshannye korma, podvergnutye takoj obrabotke, v kakoj-libo stepeni svoju pitatel'nuju cennost' pri otkorme svinej. Tri gruppy svinej, po vosem' golov v kazhdoj, otkarmlivali sootvetstvenno obluchennym dozoj I Mrad (kobal't-60) kormom, kormom podvergnutym teplovoj obrabotke,i kormom bez obrabotki. Jeksperimenty provodili v dvuh razlichnyh institutah, chtoby uchest' geograficheskie faktory, pri jetom v obshhej slozhnosti opytam podverglis' 48 svinej. Teplovaja obrabotka provodilas pri temperature 80-85 Degree-Sign C v techenie. 30 minut. Kolichestvo podschitannyh jenterobakterij v neobrabotannyh ormah sostavljalo 1,0-105/g. Posle obezzarazhivanija oboimi sposobami bylo proizvedeno vyborochnoe vzjatie 30 prob vesom v 50 g iz obezzarazhennyh partij kormov i issledovany na jenterobakterii putem obogashhenija. Bylo obnaruzheno, chto 5 prob kormov, podvergnutyh teplovoj obrabotke, i.2 proby obluchennyh kormov ne byli polnost'ju svobodny ot jetih bakterij; odnako mozhno schitat', chto oni podverglis' dostatochnomu obezzarazhivaniju v otnoshenii salmonelly. V odnom institute svin'i otkarmlivalis' v techenie'priblizitel'no 100 dnej, i ih ves sostavil okolo 100 kg. Srednij prives odnoj svin'i v den' sostavljal: 767 g - dlja gruppy, poluchavshej neobrabotannye korma', 770 g - dlja gruppy, kotoraja poluchala korma, podvergnutye teplovoj obrabotke, i 800 g - dlja gruppy, poluchavshej obluchennye korma. Na 1 kg privesa sootvetstvenno poshlo 2,85, 2,81 i 2,74 kg korma. V drugom institute svin'i otkarmlivalis' v techenie priblizitel'no 155 dnej, i ih ves dostig pochti 116 kg. Srednij prives odnoj svin'i v sutki sostavljal dlja grupp, poluchavshih neobrabotannye, podvergshiesja teplovoj obrabotke i obluchennye korma, sootvetstvenno 627, 643 i 625 g. Na 1 kg privesa poshlo sootvetstvenno 3,30, 3,23 i 3,24 kg korma. Na osnove jetih rezul'tatov mozhno sdelat' vyvod o tom, chto ni obluchenie, ni teplovaja obrabotka ne okazyvali nikakogo otricatel'nogo vozdejstvija na pitatel'nuju cennost' kormov vo vremja provedenija jetih ispytanij. Vo vseh sluchajah posle obezzarazhivanija v korm dobavljali neobhodimye vitaminy. V porjadke dal'nejshego izuchenija vlijanija bakteriologicheskogo svojstva kormov na pomet, soderzhashhij salmonellu, dvazhdy v nedelju u kazhdoj svin'i brali probu pometa i issledovali na salmonellu. V otnoshenii gruppy svinej, poluchavshih neobrabotannye korma, salmonella byla vydelena v 13 sluchajah. V pomete svinej, poluchavshih obluchennye ili podvergshiesja teplovoj obrabotke korma, ne bylo obnaruzheno salmonelly na vsem protjazhenii jeksperimentov. Vmeste s tem jeto svidetel'stvuet o dejstvennosti ispol'zuemyh metodov obezzarazhivanija, a takzhe ob jeffektivnosti takih metodov obrabotki v dele predotvrashhenija rasprostranenija sredi svinej zdorovyh nositelej salmonelly. (author)}
place = {IAEA}
year = {1966}
month = {Nov}
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