TY - JOUR TI - Temperature documentation - instrument for quality assurance; Temperaturdokumentation - Instrument der Qualitaetssicherung AB - Important inspection points of a HACCP concept are the temperatures. On the basis of the demands for a systematic temperature documentation, the application of control systems and instruments is described by several examples. (orig.) [German] Wichtige Kontrollpunkte eines HACCP-Konzepts sind die Temperaturen. Ausgehend von den Anforderungen, die an eine systematische Temperaturedokumentation gestellt werden, wird der Einsatz geeigneter Regel- und Ueberwachungsgeraete an mehreren Beispielen erlaeutert. (orig.) AU - "Hegglin, A [Wurm AG, Winterthur (Switzerland)]" KW - "42 ENGINEERING" KW - "71 CLASSICAL AND QUANTUM MECHANICS, GENERAL PHYSICS" KW - "TEMPERATURE CONTROL" KW - "DOCUMENTATION" KW - "QUALITY CONTROL" KW - "FOOD" KW - "REFRIGERATING MACHINERY" KW - "LABORATORIES" KW - "CONTAINERS" DO - https://doi.org/ UR - PB - CY - Germany PY - 2000 DA - 2000-10-01 LA - German J2 - [] VL - 36 C1 - C2 - C3 - C4 - C5 - L3 - Journal Name: Ki Luft- und Kaeltetechnik; Journal Volume: 36; Journal Issue: 10; Other Information: PBD: Oct 2000 ER -